唐津から産地直送！真牡蠣・岩牡蠣の通販
牡蠣の旬カレンダー
唐津で代々受け継がれてきた養殖技術
唐津で牡蠣の養殖を代々受け継いできた技術力で、天然を超える本当に美味しい牡蠣を通販で全国にお届けしています。
牡蠣の生食は鮮度と品質管理が非常に難しいため、国内での流通は多くありません。しかし、坂口水産 では長年の試行錯誤によって品質を追求することで、卸業者や飲食店様からも高い評価をいただける生牡蠣の養殖に成功しました。
溢れる海の味と牡蠣の旨みで
リピート続出！
坂口水産 のブランド牡蠣「からつんカキ」は、海の味と牡蠣の味のバランスが絶妙で、生で食べたときにちょうどよい塩気と牡蠣の旨みを堪能できます。
鮮度が抜群で独特の臭みがなく、身の大きさもほどよく食べやすいサイズですので、生牡蠣が好きな方にはたまらない逸品です。
安心して食べられる紫外線殺菌処理済み
生食用のため、徹底した品質管理を行っており、水揚げした後に専用の紫外線でしっかりと殺菌処理を行ってから出荷しています。
さらに、毎月ノロウイルス・生菌数・大腸菌検査を実施して、国が定めた基準値を必ず下回るように衛生環境を整えています。
牡蠣を美味しく食べるための保存方法
生で食べられる期間
配送日から4日以内でしたら、生食としてお召し上がりいただけます。
沖縄や北海道への配送の場合は、商品到着までに4日ほどかかることがございますので、到着後は早めにお召し上がりください。
保存方法や季節によっては通常よりも早く鮮度が落ちてしまうことがあります。保存方法や鮮度の確認方法についてもご紹介しておりますので、ぜひご参考ください。
牡蠣の保存方法
牡蠣を冷凍保存する場合は、キッチンペーパーや新聞紙を水で湿らせてから、殻を覆うようにして、そのうえから優しくラップをしてください。なるべく低温で保存できるチルド室などで保存するのがポイントです。
また、冷凍で保存する場合は、牡蠣の殻をしっかりと洗い、水気をきれいに拭き取ったら冷凍用のフリーザーパックなどに入れて保存してください。
